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                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        來源:楚天都市報      發布時間:2019-01-31 10:23    查看:2325
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                                        再過不久,農歷新年就要來了。貌似又意味著老了一歲,在全民大聯歡的時刻,相同的,是喜慶,不同的,是過法,荊楚各地的春節習俗各有特點,“趣點”也大不同。不信?跟著小編一起來看!

                                        武漢:除夕“咵天”到凌晨

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        除夕,武漢人要貼對聯門神、貼福字、貼窗花,要祭祖,吃團年飯,一家人團團圍坐,邊吃邊咵,一直到轉鐘,才算完成了守歲。零點一到,就放鞭炮,小輩向長輩拜年,長輩把準備好的壓歲錢給伢兒們。

                                        正月初一天一亮,鞭一放,就可以半開大門出門(封門錢紙留一頭在門上)。出外拜年了。

                                        拜年在武漢也有講究,初一拜父族的爺爺奶奶伯伯;初二拜母族的外公外婆舅舅;初三拜妻族的岳父岳母;初四拜親友;初五是財神生日,商店復業接財神(蠻多做生意的都要到歸元寺燒頭炷香,祈求新年財源滾滾)。初六把初一累積起來的垃圾倒掉,這叫“送窮”。

                                        關于過年,武漢還有蠻多歇后語:像臘月下油面—有鹽(言)在先;三十夜里吃藕—看穿了;跛子拜年——以歪就歪等等。但是不論這個年怎么過,過年的滋味在每一個中國人的心中都是歡喜和甜蜜的。

                                        黃岡:小年祭祀祖先 大年初一不能洗頭洗澡

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        來自黃梅的劉忠實先生介紹,小年那天,黃梅,武穴等地要去上墳。

                                        在黃岡,除夕早上貼對子,晚上守歲,到晚上十二點,人們會放煙花慶祝。自半夜時分至天光時分幾乎都有煙花沖天,響聲此起彼伏!

                                        至于過年日程安排,黃岡地區的習俗是,大年初一在自己村里拜年,初二拜外公拜舅舅。初一不能洗頭,洗澡,不能將家里垃圾往外掃,更不能動土。而且還要吃大年三十留的菜以表示年年有余。

                                        黃石:年飯要用“三全” 團年飯的魚不能吃

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        黃石的春節,基本是從除夕開始的。這一天,全家歡聚一堂,吃一頓豐盛的團年飯。年飯一般要用"三全"(全雞、全魚、全鴨)、"三糕"(魚糕、肉糕、羊糕)、"三丸"(魚丸、肉丸、藕丸)等。近年來人們又在桌子中間置一火鍋,熱氣騰騰,更增添了節日氣氛。開飯時間多在天黑之前,也有在晚間的。吃飯前,人們先在門外點一掛鞭炮,放完鞭炮即關上大門準備開飯。在大家圍坐飯桌之前,守舊規矩的人家還要先祭祖,擺上幾副碗筷請祖宗入席。祭祖儀式之后,大家才開始上桌吃飯。魚這道菜是不能吃的,以祈年年有余。家人邊吃邊談,歡聲笑語其樂融融。

                                        到了“春晚”開始的時候,一家人圍坐在電視機旁,看春節聯歡晚會。到了十一點鐘左右,街上就不知哪家哪戶,帶頭放起了鞭炮,當真是“一石激起千層浪”,一下子四面八方都響起了“噼里啪啦”的鞭炮聲,天上更是閃爍著叢叢煙花,天空都被照亮了。

                                        正月十五這一天是元宵節。舊社會人們要吃著美味的元宵,還要逛燈會,看花燈。鄉村到了這天,孩子們要把自己做的各種各樣的燈籠點燃,舉著燈籠從村頭竄到村尾,從村東跑到村西,給每家每戶拜年。

                                        十堰:殺年豬、鬧年,風生水起

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        殺年豬是十堰人過年最重要的內容之一,從“進九”開始。十堰民歌《十二月》里唱道:“臘月廿十臘,家家把豬殺??成先庖坏?,拎到姐的家。”

                                        殺豬的當天,豬的主人起早,在房頭場地上壘起柴灶,架上大鐵鍋,劈柴燒水。先給要殺的豬喂好吃的食物,然后請殺豬匠,請幫手,請喝殺豬酒(豬血湯)的親朋、鄰居捧場。

                                        豬殺了,肉腌了,殺豬匠、幫忙的、親朋鄰居都圍在場院中的大方桌上,喝酒吃肉,不醉不休。

                                        鬧年,就是每年除夕前祭祖,表示與祖先一同過年?!肚?middot;房縣志》卷十一《風俗》記:“臘月廿六日后,具酒脯薦祖,團欒合食,謂之‘鬧年’。”這是說,農歷臘月廿六后,家家戶戶都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖時,在墳前大樹下選塊地方,鋪上草席,擺上酒菜、果品、供饃,上墳人代表全家給祖宗拜年、敬酒,以示陰陽團聚,懷念之情。

                                        襄陽:除夕吃荸薺 大年初一吃餃

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        在襄陽,老百姓過年一般會在年前一個月做準備。灌香腸、纏纏蹄、腌制各種雞鴨魚肉等臘味,準備各種年貨。而在臘月二十三這天,襄陽人一般都會買來灶餅,供于桌上,全家圍在一起,一人吃一個,預示新一年甜蜜和幸福。

                                        在襄陽人的新年里,除夕一定要吃的還有荸薺。荸薺在襄陽方言里讀boji,與“不忌”是諧音,因此吃荸薺就意味著這一年不好的事兒都忘記,都沖散。取意避兇就吉之說。也正因為如此,除夕的晚上,老人們都會把荸薺洗干凈后煮熟,在12點的鐘聲敲響之前讓孩子們吃,希望說過的不好的話老天爺都不記得,來年能有個完滿的開始。

                                        過了除夕,大年初一的早晨,鞭炮聲往往會伴著襄陽新年的朝陽同時亮起。大年初一,人們除了要吃餃子外,最重要的事情就是走親戚了。不過,這走親戚也是有講究的。比如大年初一拜父輩及親人,大年初二走女方家人,而從大年初三開始,兄弟姐妹間就可以自行安排,也或者是朋友相聚。年貨上桌,美食款待,如果來了小孩,長輩或是主人家還會大發壓歲錢,意思是希望孩子健健康康,長命“百歲”。

                                        宜昌:“趕老鼠”和“趕毛狗子”

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        在宜昌人看來,“小年”那天也是老鼠嫁女的日子,禁止灑掃,特別不準用剪刀,否則來年鼠害無窮。“趕老鼠”是農民為祈禱減少鼠害的活動,天剛麻麻亮,大人們就會慫恿家中的小孩們快快起床,赤膊條條,小孩一只腳穿上草鞋,另一只腳系上鞋帶把鞋拖著,左手拿著簸箕,右手拿著木錘或木棍,然后到房間每一個角落,邊敲打簸箕口里邊念道:“簸箕刮兩刮,草鞋拖兩拖,老鼠子下兒十二窩,窩窩梭(流產)。”“二十四,拍簸箕,老鼠子下兒不成器……”這是人們對老鼠的詛咒,實現糧倉無損的愿望。

                                        除夕夜,宜昌有的地方還有“趕毛狗子”風俗。“毛狗子”學名狐貍。當天晚上家家戶戶打開大門,燈火通明,男女老少齊聲大喊:“毛狗子shuo吙!shuo吙!”“shuo”有音無字,其意為滾開滾開。據說,除夕晚上趕走了“毛狗子”,就趕走了霉運,第二年就會百事順心。趕毛狗子時,有的人還會把家里的銅臉盆拿出來敲打,叮叮當當,響個不停,以此嚇跑“毛狗子”。

                                        恩施:殺年豬、打糍粑

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        恩施地區聚居著土家族、苗族、侗族等多個少數民族,在這里民族文化如一朵奇葩一般,展現了它的獨特魅力。

                                        恩施地區過年大概都在臘月二十之后就開始做準備,幾乎每家每戶都要殺豬,而且殺豬的時候也會請鄰居到家里吃皰湯,同時這也是孩子們期待的時候。

                                        出了殺年豬,就是打糍粑。剛出鍋的糯米非常好吃,用印盒把糍粑放入里面,然后用力的按按,就成了一個圓又圓的而且還有很多漂亮花紋的糍粑。恩施人家每家都有各種各樣的印盒,花紋也各有不同,還有福祿壽喜等字樣。

                                        快到過年那一天的時候,恩施人民都會準備各種各樣的好吃的,比如榨廣椒、合渣等餐桌美食。

                                        仙桃:“沔陽三蒸”和“沔陽三臘”受歡迎

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        仙桃地區,以前都是在晚上闔家團圓吃年夜飯,但是由于現在大多為獨生子女,特別是獨生女出嫁后二老獨守空巢,為了慰藉女方父母的孤獨,現在一般是中午夫妻倆會娘家吃年飯,然后一起回婆家團聚。由于年飯已經不局限于晚上吃,所以現在一般只說“年飯”或“團圓飯”。

                                        年飯的食譜也極為考究。菜樣一般用“吉利數”,如六、八、十等,以雙數為佳,“數奇不吉”,具體數目依各個家庭具體情況而定。熱湯沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;"魚和"余"諧音,是象征"吉慶有余",也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭,祝愿有好彩頭;一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

                                        其中最具地方特色當然是“沔陽三蒸”和“沔陽三臘”。沔陽三蒸,仙桃的一道傳統名菜,即粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸蔬菜,年飯上一般蒸青菜,取其“清清凈凈”(仙桃方言是健健康康的意思)之意。沔陽三臘,臘魚,臘肉,臘雞,與沔陽三蒸齊名,風味獨特,享譽荊楚。每逢春節前2月左右,開始準備,選料制作講究。腌制后可保存長久,蒼蠅蚊蟲都進不得。

                                        荊州:魚糕、魚圓不可少

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        正月頭幾天婦女不拿針線農歷除夕,家家戶戶都會準備一大桌豐盛的年夜飯,又稱團圓飯。這一天人們準備除舊迎新,一家相聚,共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關系更為親密,在過去,有許多菜是年夜飯桌上必不可少的,且每樣菜都有著寓意。荊州地處江漢平原,物產豐富,魚米之鄉,比如,魚糕、魚圓、全魚等都是不可少的,另外,炸春卷、發菜也都列在其中。其中,魚糕是由于諧音,象征著步步高升;魚圓象征團團圓圓;炸春卷等油炸制成的食物則象征一年紅紅火火;發菜也是取自諧音之意,發財。除此之外,年夜飯的桌上還少不了一道全魚,全魚自然是要頭尾齊全的,沒有切過的魚,象征著“有頭有尾”,更講究的家庭會做四條喜頭魚,一是取喜慶之意,其次數目是寓意“四季發財”。

                                        說到春節里的一些禁忌,李啟斌表示有些只是習俗,并不具備科學道理。比如,舊時正月里婦女不拿針線做活,過了初五才告解禁,故稱此日為“破五”。婦女不能動針線只不過是幾千年來女人們從年頭忙到年尾,太累了所以給自己放個假。再比如,正月初一不掃地,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。到今天也有家庭還保存這一習俗,除夕前掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾。

                                        孝感:除夕夜將“金元寶”送到門外

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        孝感位于江漢平原,但節令習俗與鄂東北大部分地區基本一致,卻也獨有趣味。

                                        大年初一早起,人們先拜天地、家神、尊長,然后出門拜年。拜年是不問親疏的,稱為“拜年無大小”。家中來了拜年客,必定再三挽留,以糍粑相待。俗語有“拜年拜節,糍粑發裂。”

                                        拜年一般拜到初四為止。

                                        除夕之夜24時的時候,各家要把一個做好的金元寶模型送到門外,代表在新的一年里會招財進寶大年初初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火,飯菜都預先弄熟,稱為“壓歲”。初三才開始挑水,并在井池邊燒紙錢說是“買水”。門神也要在初二取下燒掉,俗諺說:“初三燒了門神紙,各人尋生理。”新年伊始,舉筆寫字時,在過去要先用紅紙寫一幅“新正舉動蛇筆,萬事大吉利”的話貼在墻上。

                                        正月十五是春節的高潮,鑼鼓敲得震天響,沒有鑼鼓或鑼鼓少的時候,人們把鐵罐子也當成鑼鼓敲。所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的俗語。

                                        神農架:游春山 祭神農 喝酥油茶

                                        這些正宗的湖北過年習俗,你都知道嗎?

                                        神農架人在過年的時候要游春山,嘗“白蒿”。過年第一道菜必定是一碗油酥。

                                        鮮嫩的白蒿,主人先請客人吃蒿,自己動第一筷,客人才跟著吃起來。白蒿是一種很好吃的野菜,有清熱解毒的功能,相傳有一年神農架大疫,是神農氏現身,教民食用,治好了疫病。從此,神農架人就興起了過年吃白蒿的風俗。神農架人不但在過年時吃白蒿,還要在正月十六日上春山。游百病。

                                        神農架人特重視元宵節,要舉行玩燈會,比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以松柏的“火龍”燈會最有名。山農吃過年夜飯,家家戶戶量斗米,點燃紅燭插在米斗里,噼里啪啦一陣鞭炮聲過后,戶主捧著“斗子燈”,喜氣洋洋跨出家門,加入燈隊繞村游行。先在正月十二巡游,然后在正月十四至十六,每晚由赤膊男子舞燈,老百姓用“花子”(一種噴出禮花火焰的手持焰火)燒龍,晚上遠看,猶如龍在火海游。除了龍燈,還有各種排燈、彩船、花鼓、皮影、高蹺、秧歌、舞獅、竹馬、節節高等民間藝術形式。

                                        (來源:楚天都市報)

                                        (作者:車都發布)

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